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La première chose à faire est de déterminer l’origine étymologique du terme paprika. En ce sens, on peut dire qu’il dérive du latin, en particulier de "pigmentum", une matière colorante utilisée pour la peinture.

Il paprika c'est un dressing poudre qui se produit quand séchée et broyée poivrons rouges (également connu sous le nom de poivrons rouges ou poivrons rouges). Bien qu'il existe différents types de paprika, il s'agit généralement d'un assaisonnement assez épicé

Par exemple: «Je vais ajouter du paprika au ragoût pour le rendre plus savoureux», «Je n'aime pas les pâtés à la viande de cet endroit parce qu'ils ont trop de paprika», "Si vous aimez les plats épicés, vous ne pouvez pas manquer une bouteille de paprika à la maison".

Il est important de savoir que le piment, en tant que tel, de l'ensemble du continent européen est issu des mains de Christophe Colomb. Et il l'a apporté des terres américaines en l'an 1493.

Selon la variété de poivre utilisée, il est possible de distinguer entre les paprika épicé (celui qui cause le plus de démangeaisons), le piment doux (assaisonnement le plus doux de ce type), le paprika aigre-doux et autres. Le paprika est ajouté dans certaines préparations à des conservateurs qui conservent leurs qualités le temps .

Il existe de nombreuses recettes à base de paprika dans la cuisine de différents pays. Le saucisses comme lui saucisse ou le jambon serrano Ils ont généralement cet assaisonnement. Aussi divers les ragoûts , les soupes et les cornichons inclure paprika pour mettre en évidence votre les saveurs et obtenez une coloration plus intense.

En plus de tout ce qui précède, il est important de savoir que le paprika présente d'importantes propriétés bénéfiques pour l'organisme humain. Parmi ceux-ci figurent notamment:
-Il est très riche en vitamine K.
-Il a un grand nombre de nutriments.
-Il aide à mettre fin aux problèmes d'anémie.
-Improvely améliore la circulation sanguine.
-Aider à réduire les risques de souffrir de maladies telles que l'arthrite.

Dans Hongrie , est connu comme paprika au paprika qui est fait avec les poivrons qui sont cultivés sur son territoire. En fait, le plat le plus célèbre de la cuisine hongroise contient une bonne quantité de paprika: le goulache .

Dans Espagne D'autre part, il existe différents types de paprika qui ont Dénomination d'origine . Il paprika de La Vera se produit dans le province de Cáceres et se caractérise par le tabagisme. Il paprika de Murcie Au lieu de cela, il est beaucoup plus doux.

Le Piment de la Vera susmentionné est sans aucun doute le plus important d’Espagne et le plus qualitatif, comme en témoigne la dénomination d’origine du même nom. Il a la particularité d'avoir une saveur et un arôme particuliers, car les poivrons séchés utilisés pour le préparer sont séchés avec de la fumée de bois de chêne.

Plus précisément, ce produit a trois variétés différentes:
-Picante, qui est préparé avec la variété de poivre appelée Jeromín.
-Sweet, qui est obtenu à partir de poivrons de type Jaranda et Bola.
-Agridulce, qui est celle faite à partir des variétés Jariza et Jaranda.

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