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Polypeptide

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Le des molécules qui forment le protéine ils s'appellent les polypeptides . Il s'agit de peptides composé d'au moins dix acides aminés (une classe de molécule de type organique).

En d’autres termes, un polypeptide est une séquence d’acides aminés liés par le biais de liaisons peptidiques . Si les acides aminés enchaînés sont plus de cent, nous pouvons parler de protéines.

Les protéines, d'autre part, peuvent être constituées d'une ou plusieurs chaînes polypeptidiques. Ceux qui ont un seul ficelle ils sont considérés comme protéines monomères , tandis que ceux avec deux chaînes ou plus sont appelés protéines multimères .

Le l'insuline C'est un exemple de polypeptide. Cette hormone, qui est produite dans le pancréas , est essentiel au bon fonctionnement du métabolisme. La maladie appelée diabète mellitus Cela implique que la personne souffre d'un manque de ce polypeptide. D'autre part, si le sujet produit une quantité excessive d'insuline, il fera l'expérience de la hyperglycémie .

Un autre polypeptide est le gastrine , une hormone qui participe aux actions qui se déroulent dans le système digestif. Parmi les fonctions de la gastrine, figure la stimulation du mouvement de la du sang et des muscles de l'estomac.

Au cours du développement osseux, en revanche, la ostéoblastes produire un polypeptide appelé l'ostéocalcine . Des niveaux anormaux de cette hormone peuvent être un indicateur de cirrhose, d'ostéoporose ou d'ostéomalacie, entre autres troubles et les maladies .

Il convient de noter que, tout comme la classe de molécules de plus de cent acides aminés entre dans le groupe de protéines, celle qui en a moins de dix reçoit le nom de oligopeptide .

En protéines, le ordre des acides aminés a été étudié et respecte certaines règles. Classiquement, le N-terminal de la chaîne polypeptidique (l'extrémité NH3 + amino-terminale) devrait être écrit à gauche de la séquence; par conséquent, le groupe C-terminal (ou groupe carboxyle) doit être écrit à sa droite. Toute séquence donnée doit être lue de son N-terminal vers son C-terminal.

Dans la nature, l’enzyme qui forme les liaisons peptidiques (entre un groupe caroxyle d’un acide aminé et un acide aminé d’un autre, et le type de liaison qui lie des protéines et des peptides) est la ribosome ; On y trouve l'explication de la convention énoncée dans le paragraphe précédent, car la croissance de la chaîne est obtenue en ajoutant un acide aminé au carboxyle terminal, de sorte que la première extrémité qui en ressort est l'extrémité N-terminale.

Les caractéristiques d'un peptide ou d'une protéine varient en fonction de la qualité et de la quantité de groupes ionisables trouvés dans une molécule. Outre les acides aminés libres, le peptide et la protéine ont des courbes de pH isoélectrique (pl) et de titrage; De plus, son pH ne varie pas de terrain électrique

Pour nommer un polypeptide, les suffixes des acides aminés terminés en -ico (aspartique), dans -ano (comme tryptophane) e -ina (comme la glycine) par -il; la seule exception à cette règle il est donné avec le carboxyle terminal. Pour citer un exemple, pour obtenir le dipeptide valilalanine au moyen d'une liaison peptidique, on part de la valine et de l'alanine; d'autre part, la valilglicilleucine est un tripeptide formé d'une valine N-terminale, d'une glycine et d'une leucine C-terminale.

Il GIP ou polypeptide inhibiteur gastrique Il appartient à la famille des hormones de la sécrétine, un type de molécules appelées incrétines, qui ont pour tâche de préparer l'organisme à effectuer le stockage des aliments qu'il reçoit. Sa découverte eut lieu dans les années 1920 et au début, on pensait qu'il était chargé de protéger l'intestin grêle contre l'acide, bien que l'on considère actuellement fonction C'est pour stimuler la sécrétion d'insuline.

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