En latin, c'est là que l'on peut trouver l'origine étymologique du terme émulsion qui nous concerne désormais. Exactement, il est le résultat de la somme de plusieurs composants lexicaux de ce langage tels que les suivants:
-Le préfixe "ex-", qui signifie "out".
-Le verbe "mulsus", qui peut être traduit par "traite"
-Le suffixe "-sion", qui est utilisé pour indiquer "action et effet".
En partant de tout ce qui précède, nous pouvons souligner que l'émulsion signifie «mélange de liquides qui ne sont pas naturellement solubles les uns dans les autres».
Dans le domaine de la chimie, l'émulsion est appelée dispersion d'un fluide dans un autre avec lequel il ne peut pas être mélangé .
Pour qu'une émulsion soit générée, il faut donc deux liquides qui ne soyez pas miscible (mixable). En combinant les deux substances, l'une d'elles est dispersée dans l'autre, obtenant un résultat avec une certaine homogénéité . Un exemple typique d'émulsion est la combinaison d'huile et d'eau.
Dans le cadre de la cuisine En fait, les émulsions sont assez fréquentes. Le mayonnaise , également connu sous le nom de mayonnaise , est une émulsion qui se forme en battant l'huile et l'œuf, en ajoutant également d'autres ingrédients tels que le jus de citron et le sel.
Une autre émulsion populaire est la sauce rose ou sauce cocktail , composé essentiellement de mayonnaise et de ketchup (bien que vous puissiez ajouter du cognac, du jus d'orange ou produits ).
Les émulsions peuvent se former différemment. Dans certains cas, les particules de leurs composants fondent et donnent naissance à une sorte de couche. Dans d'autres situations, les particules peuvent se concentrer à un endroit spécifique du mélange (comme le fond ou la surface) ou même développer un masse .
Dans le domaine de la photographie D'un autre côté, une émulsion est appelée suspension de bromure de gélatine d'argent qui constitue la couche de matériel photographique sensible à la lumière. Les émulsions photographiques impliquent que des cristaux sensibles à la luminosité sont répartis le long de la gélatine en question.
En plus de tout ce qui précède, nous ne pouvons ignorer l'existence de ce que l'on appelle l'émulsion épicutanée. Sous ce nom se trouve le mélange de sueur, de sébum et de cellules mortes qui viennent recouvrir ce qu'est la peau.
Plus précisément, il existe deux types d'émulsion épicutanée selon le type de peau en question. Ainsi, en premier lieu, nous tombons sur le soi-disant O / A, où il est établi qu'il y a plus d'eau que d'huile, ce qui se produit dans la peau normale, sèche, non grasse ou déshydratée, par exemple.
Deuxièmement, il y a le soi-disant A / O, qui indique qu'il y a plus de pétrole que d'eau. Plus précisément, il apparaît dans les peaux mixtes, grasses et grasses.
Il y a aussi les soi-disant émulsions d'asphalte qui sont le résultat du mélange d'eau et d'asphalte. Ils se révèlent inodores, ils sont coulés à moins de 100 ° et il convient de noter qu'ils peuvent être utilisés comme couvertures d'étanchéité.
